Шоковая
заморозка продуктов

Залогом качественной заморозки и длительного хранения рыбы, мяса, пельменей и других полуфабрикатов, а также многой другой продукции питания является не только создание низкой температуры, но и подержание оптимального режима. Для максимально быстрой заморозки была создано шоковое холодильное оборудование. Но намного больший эффект в сохранении потребительских качеств продуктов даёт сочетание шоковой заморозки с акустической обработкой. Это акустическая заморозка AEF, технология воздействия звуковой волной на образуемые при охлаждении кристаллы льда, что значительно уменьшает их размер (до клеточного уровня) и устраняет причину разрушения тканей мяса, птицы, ягод, овощей или фруктов. Агрофирмам, компаниям занятым обработкой и хранением пищи, предприятиям сферы общественного питания мы предлагаем оформить заказ на производство индивидуальной шоковой камеры для заморозки продуктов новым акустическим способом - наше предприятие расположено недалеко от Москвы, и мы готовы предложить полный комплекс услуг «под ключ» в любом регионе России.