مجالات الاستعمال

التجميد السمعيّ المنتجات نصف المصنعة

إن سرعة وجودة التجميد لها تأثير قوي على الإنتاج والتخزين اللاحق المنتجات نصف المصنعة. يحتاج تجميد أنواع مختلفة من المنتجات ، مثل الزلابية ، أو الكعك أو البيتزا بسرعة كافية لضمان سرعة الإنتاج وتجنب نمو بلورات الثلج. لهذا ، يتم استخدام طريقة التبريد الصدميّ في طبقة "الغليان" للهواء البارد ، ولكنها لن توفر حجم بلوري مماثل لحجم الخلايا. وهذا يتطلب التجميد السمعيّ AEF - تقنية مبتكرة تاثير اللموجات الصوتية على بلورات الثلج ، مما يقلل حجمها النهائي ويمنع تدمير الالياف وفقدان صفات المستهلك. وفق أي متطلبات العميل ، سوف نقوم بتصميم المعدات ، وتصنيع الكاميرات لتجميد صدميّ المنتجات شبه المصنعة بالطريقة السمعية، بتقديم سعر من الشركة المصنعة حتي الي "تسليم المفتاح". شروط التعاون الملائمة في انتظارك، بما في ذلك التركيب وخدمة الضمان وخدمة ما بعد الضمان والإصلاحات المجدولة وغير المجدولة. نحن موجودون بالقرب من موسكو، في قرية ششيلكوفو.

التجميد السمعيّ المنتجات نصف المصنعة - ما هي المزايا

يوفر الوقت في التحضير للتخزين على المدى الطويل. مع التبريد السمعيّ تبرد المنتجات نصف المصنعة، في المتوسط، 25 ٪ أسرع من التجميد بالطريقة الصدمية العادية.

وقت قياسي التخزين - ما يصل إلى 15 شهرًا ، هذا مستحيل بواسطة التبريد المعتاد للصدميّ.

أقصى الحفاظ على جميع صفات المستهلك - الطعم والمظهر و غير ذلك.

يتم تقليل فقدان الوزن بنسبة 15٪ ، مقارنةً مع التبريد الصدميّ.

ويعتمد العائد السريع على الاستثمار والتكلفة المعقولة لنظام تجميد صدميّ المنتجات نصف المصنعة التي تعمل بالتكنولوجيا السمعية، على نوع المعدات وخصائصها التقنية ، و علي المعدات الإضافية

عروضنا:

غرفة تجميد الجمود مجهزة بنظام صدميّ AEF مع نقل المنتجات نصف المصنعة على عربات في الصهاريج المعدية. عدد العربات - من 1 إلى 12. تعتمد الإنتاجية على حجم وعدد العربات (1 - 12 قطعة) و هي من 1.3 إلى 5 طن في اليوم.

المعدات الصناعية - الخطوط النقلية الصدمية للتجميد السمعيّ. تمييع المنتجات نصف المصنعة في طبقة الهواء "المغلي" مع معالجة AEF ، والتي تضمن تبريد عالي الجودة ، و المنتج لا يتلازق، الشكل و الحجم الأمثل لبلورات الثلج.

تجميد AEF في غرفة المرور على ناقل حلزوني يشبه الطريقة المذكورة أعلاه. نحن نقدم تصنيع معدات للتجميد الصدميّ حسب الطلب مع إنتاجية من 24 إلى 38 طناً في اليوم.

لطلب المعدات اللازمة لتجميد سمعيّ المنتجات نصف المصنعة في الغرف الصدمية ، يمكنك مباشرة في الإنتاج في منطقة موسكو. عرضنا هو تصميم وفقا لمواصفات العميل ، والتسليم والتركيب والخدمة. بالإضافة إلى التكنولوجيا المبتكرة ، فإن ميزتنا التنافسية هي مجموعة كاملة من الخدمات لتجهيز إنتاجك ، وضمان الجودة الموثوق به ، والتركيز على تعاون متبادل المنفعة طويل الأجل!

مزايا

مزايا تجميد
السمعيّ المنتجات

الطعم و الغضاضة

لا يختلف طعم و غضاضة الأطباق المطبوخة عن الأطباق المبردة.

يحتفظ المنتجات
وزنها 15 ٪ أكثر بنسبة التجميد الصدميّ.

سرعة التجم
يد 25 ٪ أسرع.

ما يصل إلى 10 سنوات من
التشغيل بدون صيانة وقائية، نظرًا لأن غرفة التجميد لا تحتوي على
أجزاء متحركة.

لا يتجاوز استهلاك الطاقة 200 واط لكل متر مكعب واحد لأنظمة التجميد الدفعية (غرفة التجميد او أنظمة الغرف) و 300 واط للأنفاق.

يمكن تخزين المنتجات لمدة تصل إلى 15 شهرًا في غرف التجميد العادية بدرجة حرارة -18 درجة مئوية.

بعد 15 شهرًا تبدأ عملية تقشير البلورات وتدمير بنية أنسجة المنتجات (في حالة التجميد الصدميّ تبدأ هذه العملية في فترة تتراوح من شهر إلى شهرين)

فترة الضمان 3 سنوات

في حالة فشل ما يصل إلى 25٪ من المعدات ، يمكن تهيئة النظام مؤقتًا لوضع الطوارئ مع زيادة استهلاك الطاقة و يمكن عمل النظام على هذا الوضع لمدة تصل إلى 30 يومًا

يتم إصلاح أي تعقيد (باستثناء الأضرار الميكانيكية الثقيلة) في غضون 2-3 ساعات

يتم تنفيذ تحسين البرامج أو ربط أجهزة الاستشعار (اختبار الجليد) في بضع دقائق من قبل ممثل الشركة المصنعة

Ice Processor

يتم التحكم في خوارزمية التجميد السمعيّ بواسطة
Ice Processor (معالج الجليد)،
الذي يتم تنزيل برنامجه من كمبيوتر
Apple من خلال موصل USB

يحتوي Ice Processor
على مضاعفة مزدوجة، كما أن
فشل جزء من النظام لا يحرمه
من قابلية التشغيل

أساس ومزايا التكنولوجيا

إن ﻣﻌﻨﻰ اﻟﺘﺠﻤﻴﺪ اﻟسمعيّ AEF يشتمل ﻋﻠﻰ إﻧﺘﺎج ﻣﻨﺘﺠﺎت ﺟﻠﻴﺪﻳﺔ ﻣﺘﻌﺪدة اﻷﺣﻴﺎء اﻟﺼﻐﻴﺮة ذات ﺷﻜﻞ ﺧﺎص ﻳﻜﻮن أﺻﻐﺮ ﻣﺮات بعدة ﻣﺮات ﻣﻦ ﺣﺠﻢ ﺧﻼﻳﺎ اﻟﻤﻨﺘﺞ. وبفضل ذلك لم يتم تغيير نسيج المنتج - فالطعم و الغضاضة و العصارة و وزن المنتج أقرب ما يمكن إلى الحالة قبل التجميد.

منتج طازج تجميد الصدمة تجميد صوتي

السر في الاهتزازات الصوتية الخاصة التي تتصادم مع المنتجات ، وأثناء التجميد فإنها تسود على نمو بلورات الثلج ، مما يحد حجمها.

إن الموجات الصوتية (السمعية) ، كانها تحطّم بلورات الثلج المتكونة ، وتردد صداها ، ولا تسمح بالنمو والتلف في نسيج المنتج.

اقرأ مقال المعهد الروسي للأبحاث العلمية في الثروة السمكية وعلوم المحيطات* - مقارنة نتائج التجميد السمعيّ و الصدميّ

* المعهد الروسي للأبحاث العلمية في الثروة السمكية وعلوم المحيطات

نظام التجميد AEF هو:

الفريزر النموذجي (غرفة التجميد الصدميّ) بدرجة حرارة -40 درجة مئوية، يتم تصنيعها باستخدام تقنيات التبريد التقليدية (الضواغط الخارجية تجبر البرد إلى غرفة التجميد).

يمكن أن تكون غرفة التجميد السمعيّ متجدد الهواء، مبلطة (رأسية أو أفقية)، سائلة (بما في ذلك كحولية). من الممكن ترتيب نفق حلزوني أو نفق أفقي.

يوجد داخل غرفة التجميد محولات سمعية (acousters) - إطارات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 0304.

يتم نقل العربات مع المنتجات داخل "النفق" المصنوع من المحولات السمعية.

تؤثر المحولات السمعية بموجات سمعية على المنتجات طوال الوقت أثناء دورة التجميد.

السعر الأدنى للمعدات السمعيّة
لتجميد الصدميّ - من 1 040 000 ₽

ثمن غرفة التجميد العادية بسعة 5 طن - 7 500 000 ₽

حجرة التجميد الصوتية النموذجية

Microshock-25

يصل إلى 25 كجم / ساعة

1 040 000 р.

الخصائص

استهلاك الطاقة، كيلو واط/ساعة، لا أكثر	2,0
الفولطية الاسمية، فولط	230
حجم حجرة التجميد للاستخدام، متر مربع	0,33
درجة حرارة الهواء لحجم الاستخدام، سلسيوس، لا أكثر	من عند +90 إلى -35
درجة حرارة تبريد المنتج، سلسيوس	من عند +90 إلى +3
الوقت اللازم للتبريد، دقيقة	90
درجة الحرارة لتجميد المنتج، سلسيوس	من عند +90 إلى -18
الوقت اللازم للتجميد، دقيقة	60
رقم مادة التبريد	R404A
الكتلة الإجمالية لمادة التبريد، كلغ	1,7
عدد الرفوف في حجرة التجميد، قطع	10
النموذج القياسي للأدراج / الصوانيّ	GN 1/1 أو 600х400 ملليمتر (ق)
كتلة البضاعة للتبريد، كلغ	42
كتلة البضاعة للتجميد، كلغ	25
الحجم الإجمالي، مم	800х890х1590
الوزن، كلغ	182

طلب

Microshock-40

ما يصل الى 40 كجم / ساعة

1 140 000 р.

الخصائص

استهلاك الطاقة، كيلو واط/ساعة، لا أكثر	2,5
الفولطية الاسمية، فولط	230
حجم حجرة التجميد للاستخدام، متر مربع	0,8
درجة حرارة الهواء لحجم الاستخدام، سلسيوس، لا أكثر	من عند +50 إلى -35
درجة حرارة تبريد المنتج، سلسيوس	من عند +50 إلى +3
الوقت اللازم للتبريد، دقيقة	90
درجة الحرارة لتجميد المنتج، سلسيوس	من عند +50 إلى -18
الوقت اللازم للتجميد، دقيقة	60
رقم مادة التبريد	R404A
الكتلة الإجمالية لمادة التبريد، كلغ	2,2
عدد الرفوف في حجرة التجميد، قطع	20
النموذج القياسي للأدراج / الصوانيّ	2xGN 1/1 أو 600х800 ملليمتر (ق) أو 2х600х400 ملليمتر (ق)
كتلة البضاعة للتبريد، كلغ	80
كتلة البضاعة للتجميد، كلغ	40
الحجم الإجمالي، مم	850х890х2200
الوزن، كلغ	240

طلب

Microshock-1000

ما يصل إلى 1000 كجم / ساعة

7 500 000 р.

الخصائص

طلب

تزويد حجرات التجميد خاصتكم بتقنية AEF

1 490 000 р.

الخصائص

طلب

يتم التحكم في المحولات السمعية من قبل معالج الجليد (Ice Processor) ببرامج خاصة. يتم تخصيص البرنامج لكل نوع من المنتجات (الخضروات ، والفطر ، والأسماك ، واللحوم ، والمنتجات شبه الجاهزة ، والاطباق الجاهزة ، والتقطيعات وغيرها).

بعد التجميد السمعيّ يتم تخزين المنتجات في ثلاجة تقليدية بدرجة حرارة -18 درجة مئوية.

يجب تخزين جميع المنتجات المجمدة في نظام AEF في أكياس مفرغة تمنع تسامي الجليد وتجفيف الجزء الخارجي من المنتج (التسامي البارد).

التجميد السمعيّ المنتجات نصف المصنعة

مزايا تجميد
السمعيّ المنتجات

Ice Processor

أساس ومزايا التكنولوجيا

نظام التجميد AEF هو:

حجرة التجميد الصوتية النموذجية

ما يقوله المستخدمون

وأشار مركز التغذية في مطار فنوكوفو إلى جودة المنتجات على متن الطائرة بأنها عالية بشكل استثنائي.

اختتام مختبر معهد صناعة اللحوم باسم غورباتوف:

طلب حساب ثمن غرفة التجميد AEF

من نحن

التجميد السمعيّ المنتجات نصف المصنعة

مزايا تجميد السمعيّ المنتجات

Ice Processor

أساس ومزايا التكنولوجيا

نظام التجميد AEF هو:

حجرة التجميد الصوتية النموذجية

ما يقوله المستخدمون

وأشار مركز التغذية في مطار فنوكوفو إلى جودة المنتجات على متن الطائرة بأنها عالية بشكل استثنائي.

اختتام مختبر معهد صناعة اللحوم باسم غورباتوف:

طلب حساب ثمن غرفة التجميد AEF

من نحن

مزايا تجميد
السمعيّ المنتجات