التجميد السمعيّ الزلابية

واحدة من المراحل الرئيسية لإنتاج الزلابية هو تجميدها قبل التعبئة. يجب أن يتم تجميدها بسرعة كافية حتى لا تفقد إنتاجية الخط ، ترتبط بسرعة تشغيل آلة الزلابية وتضمن جودة عالية المنتجات. أي انتهاك تكنولوجيا التجميد - وهذا هو تدمير المنتج بسبب بلورات الجليد الكبيرة ، وتسرب العصائر وتغميق العجين، والتجميد بالخطأ وفقدان الطعم. لحل هذه المشاكل ، يتم استخدام تقنية التجميد الصدميّ ولكن هناك حل أقضل اقتصاديا و أكثر مربحا - التكنولوجيا السمعية AEF ، وهي طريقة تأثير الموجة الصوتية على بلورات الثلج المشكلة. بسبب الرنين السمعيّ، فإن نمو البلورات الثلجية محدود بشكل كبير ، جميع صفات المنتج محفوظة ويتم تقليل فقدان الكتلة. لهذا ، يمكنك طلب غرفة التجميد الصدميّ لتجميد الزلابية بطريقة السمعية بسعر مناسب لهذا النوع من المعدات.